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古代食文化にふれあう・筑後ご当地グルメ

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筑後は福岡県南部にあたる場所で、現在の大牟田や久留米、柳川と言った場所にあたり、7世紀以前にあった筑紫国が分割された事によって成立しました。周辺地域は古代からの古墳群も多く見られる事で、古代史ファンには隠れた人気の地域とも言えますが、この地方から発祥した文化もいくつか存在しています。築後の食文化は全般的に田舎料理と言ったイメージがありますが、九州ラーメンでも博多ラーメンと並ぶほど人気なのが久留米ラーメンと言えます。同じトンコツですが、発祥はこの久留米ラーメンが先で、白濁したスープと細麺の食文化先駆者でもあったわけです。また柳川は水路が張り巡らされている、日本の歴史情緒の残る場所ですが、日本食でよく使われる柳川鍋はこの地が発祥とされる説もあり、ドジョウ料理こそありませんが、この地はウナギのせいろ蒸しで有名な地域と言えます。また有明海に面した大牟田では、毎年開催される夏まつり大蛇山が大きな賑わいを見せています。

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